La proposta di oggi riguarda un abbinamento tra una verdura del periodo invernale, i carciofi, ed un vino bianco secco tipicamente friulano. La proposta della bottarga regala un gusto ulteriore che idealmente va ad unire terra e mare nel nostro piatto. Oggi vi proponiamo un abbinamento con un piatto cucinato Read more…
Un secondo piatto semplice e adatto alla stagione estiva, che abbineremo ad un rosso leggero, che potremmo osare servire freddo. Un piatto proveniente dalla cucina rustica, che si può preparare anche in anticipo e servire tiepido. E’ una ricetta che trovo adatta alle stagioni calde per via della sua complessiva Read more…
Non ci stancheremo di ripetere che la cucina tradizionale italiana è tra le più ricche al mondo per la varietà di proposte che offre. Oggi andiamo a scoprire un abbinamento ligure, un piatto unico sostanzioso ma, come diceva Wilde, le cose migliori a questo mondo fanno ingrassare… Difficoltà: MediaTempo di Read more…
Oggi ci ispiriamo alla cucina orientale nella proposta di piatto di carne che viene preparato a bocconcini, in modo da poter essere consumato utilizzando le bacchette. Questa può essere una simpatica proposta da fare ai commensali, anche se ovviamente la forchetta rimane un mezzo maggiormente alla portata di tutti! TEMPI Read more…
Un rapido salto oltralpe, alla scoperta di un antipasto rapido, semplice e saporito, da accompagnare con uno spumante pugliese come il Terre Brut di Terre di san Vito. L’unica accortezza relativa a questo piatto riguarda la necessità di procurarsi il dragoncello, che nella nostra cucina non è molto diffuso, ma Read more…
L’abbinamento di oggi è un antipasto un po’ elaborato, ma non difficile da preparare, con cui aprire le danze con gli ospiti! E se vicino c’è anche una bottiglia di Rosè, il successo è assicurato! Tempi di preparazione: 1h e 20 minutiDifficoltà: Media Dosi per: 6 Persone Ingredienti: 800 grammi di fagiolini 400 grammi Read more…
Oggi proponiamo un’altra ricetta regionale, un primo ricco di sapore (e perfetto per l’estate) e nel quale andremo ad usare anche un ingrediente un po’ insolito quale la senape. E quale vino migliore, per accompagnare questo mix , del Pinot bianco dei Colli Orientali? Tempi di preparazione: 30 minutiDifficoltà: Facile Dosi per: 4 Persone Read more…
Pane farcito o pane cunzato… Tanti sono i modi per chiamare lo stesso piatto, semplice e rustico, che onora alla perfezione la radice indoeuropea (“pa”, nutrimento) della parola “pane”. Tempi di preparazione: 20 minutiDifficoltà: Facile Dosi per: 4 Persone Ingredienti: 1 filone di pane 3 pomodori maturi 1 cipolla 2 o 3 coste di Read more…
Oggi esageriamo. Salutiamo per qualche ora la linea, l’idea di mangiare leggero, e ci permettiamo uno di quei piatti che è meglio fare raramente, ma che ti riempiono di soddisfazione. Un timballo di riso con le melanzane, da accompagnare ad un rosè leggero. Tempi di preparazione: 90 minutiDifficoltà: Media Dosi per: 4 Persone Ingredienti: Read more…
Nel nostro ideale viaggio tra le regioni italiane approdiamo oggi in Piemonte, regione di grandi vini e nella quale nasce questa ricetta rustica, che nasce nella zona del Novarese ma che è diffusa con leggere varianti in tutta la pianura. Tempi di preparazione: 90 minutiDifficoltà: Facile Dosi per: 4 Persone Ingredienti: 350g di fagioli Read more…
Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso