La proposta di oggi riguarda un abbinamento tra una verdura del periodo invernale, i carciofi, ed un vino bianco secco tipicamente friulano. La proposta della bottarga regala un gusto ulteriore che idealmente va ad unire terra e mare nel nostro piatto. Oggi vi proponiamo un abbinamento con un piatto cucinato Read more…
Non ci stancheremo di ripetere che la cucina tradizionale italiana è tra le più ricche al mondo per la varietà di proposte che offre. Oggi andiamo a scoprire un abbinamento ligure, un piatto unico sostanzioso ma, come diceva Wilde, le cose migliori a questo mondo fanno ingrassare… Difficoltà: MediaTempo di Read more…
Oggi proponiamo un’altra ricetta regionale, un primo ricco di sapore (e perfetto per l’estate) e nel quale andremo ad usare anche un ingrediente un po’ insolito quale la senape. E quale vino migliore, per accompagnare questo mix , del Pinot bianco dei Colli Orientali? Tempi di preparazione: 30 minutiDifficoltà: Facile Dosi per: 4 Persone Read more…
Oggi esageriamo. Salutiamo per qualche ora la linea, l’idea di mangiare leggero, e ci permettiamo uno di quei piatti che è meglio fare raramente, ma che ti riempiono di soddisfazione. Un timballo di riso con le melanzane, da accompagnare ad un rosè leggero. Tempi di preparazione: 90 minutiDifficoltà: Media Dosi per: 4 Persone Ingredienti: Read more…
Nel nostro ideale viaggio tra le regioni italiane approdiamo oggi in Piemonte, regione di grandi vini e nella quale nasce questa ricetta rustica, che nasce nella zona del Novarese ma che è diffusa con leggere varianti in tutta la pianura. Tempi di preparazione: 90 minutiDifficoltà: Facile Dosi per: 4 Persone Ingredienti: 350g di fagioli Read more…
Avendo una suocera di origine napoletana, la pasta con il sugo di carne è un piatto unico che affronto sempre con grande piacere! Questa versione che proponiamo oggi è di chiara ispirazione pasquale, a differenza della ricetta originale non useremo diversi tagli di carne, ma unicamente la carne regina del Read more…
Piatto della cucina “povera” che va solo programmato un giorno prima, perché come preparazione vera e propria prevede poco tempo ed il risultato è un successo assicurato! Tempi di preparazione:12h + 80 minuti Difficoltà: Facile Dosi per: 4 Persone Ingredienti: lenticchie: 130g maccheroncini: 300g cipolla (1) aglio (1 spicchio) sedano Read more…
Piatto tipico della cucina sarda, gli gnocchetti alla marinara possono essere considerati un piatto unico o, in alternativa, un primo piatto di pesce saporito e molto semplice da preparare. Piatto da consumare prevalentemente freddo, adatto quindi alla stagione estiva. Raccomando una sola accortezza: attenzione al sale nell’acqua della pasta! Il Read more…
Proponiamo oggi un piatto unico di media difficoltà, un po’ laborioso nella preparazione…ma che permette di portare in tavola, con finta modestia, un prodotto realizzato interamente a mano! Nella nostra ricetta usiamo della sfoglia di pasta fresca all’uovo già pronta, ma nessuno vieta ai più intraprendenti di preparare personalmente anche Read more…
La melanzana è una di quelle verdure con cui in cucina riesco sempre ad essere “in imbarazzo”. So che è versatile, so che potrei inventarci sempre qualcosa di nuovo…e al dunque mi ritrovo sempre un po’ perplesso e tendo a fare sempre le stesse cose. Ecco invece un primo piatto Read more…
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