Un secondo piatto semplice e adatto alla stagione estiva, che abbineremo ad un rosso leggero, che potremmo osare servire freddo. Un piatto proveniente dalla cucina rustica, che si può preparare anche in anticipo e servire tiepido. E’ una ricetta che trovo adatta alle stagioni calde per via della sua complessiva Read more…
Oggi ci ispiriamo alla cucina orientale nella proposta di piatto di carne che viene preparato a bocconcini, in modo da poter essere consumato utilizzando le bacchette. Questa può essere una simpatica proposta da fare ai commensali, anche se ovviamente la forchetta rimane un mezzo maggiormente alla portata di tutti! TEMPI Read more…
Il vitello tonnato è un piatto tipico della cucina piemontese. Oggi vi proponiamo una versione inconsueta che prevede di utilizzare il petto di pollo. Da provare! Tempi di preparazione: 8h e 15 minutiDifficoltà: Facile Dosi per: 4 Persone Ingredienti: petto di pollo intero 500 g 1 carota 1 gambo di sedano 1 cipolla tonno Read more…
L’idea dell’arrosto domenicale è ben radicata nella cultura alimentare italiana. Il ritrovo in famiglia o con gli amici, il piacere di stare insieme… E’ così che nasce la ricetta che proponiamo oggi. Il cappone può essere sostituito tranquillamente da un altro volatile di medie dimensioni, che richieda una cottura più Read more…
In questo abbinamento cibo-vino andremo a vedere un secondo piatto di polipetti affogati con lenticchie. Piatto di origine campana, che può essere un buon piatto invernale, da servire caldo (le lenticchie del resto sono tradizionalmente collegate a Capodanno) ma che può essere un ottimo secondo da servire anche in estate, Read more…
Proponiamo oggi un piatto di origine toscana, uno di quei secondi che serviti in tavola riempiono occhi e naso, prima ancora che la bocca. Servito poi con qualche crostino di pane caldo, a fianco, diventa una festa. La presenza del peperoncino è fondamentale per dare un tocco di spessore al Read more…
Un secondo rustico, piatto di campagna. Semplice da preparare, saporito, è dal mio punto di vista un’occasione conviviale: gli ossicini del coniglio impongono quasi di essere impugnati per farsi spolpare a dovere. Amanti del coltello e della forchetta, non me ne volete: so di stare bene con delle persone quando Read more…
Abbinamento tra un facile e ottimo secondo piatto con un Vermentino. In questo abbinamento andremo a vedere un ottimo secondo semplice e velocissimo, ottimo in caso di inviti all’ultimo momento, che possiamo usare anche come antipasto caldo. Partiamo subito con gli ingredienti, attenti però a chiudere bene le porte di Read more…
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