Il Pignolo

Il Pignolo

In Italia si produce vino in tutte le regioni – caso pressoché unico al mondo – e in ognuna di queste vengono coltivati, da lungo tempo, alcuni interessanti vitigni che vengono definiti “minori” solamente perché, per vari motivi storici, non sono mai riusciti a crearsi il nome che meritano. Il Read more…

Il Gavi

Il Gavi è un vino bianco che prende il nome dal comune di Gavi, in provincia di Alessandria, il luogo centrale della sua produzione. Il vino è conosciuto anche come “Cortese di Gavi”, dove “Cortese” è il nome del vitigno da cui si ricava il vino. E’ considerato il principale Read more…

vino rosso anticovid

Vino rosso anticovid?

Un bicchiere di vino al giorno toglie il medico di torno?Potrebbe essere il caso di cambiare il noto modo di dire, secondo uno studio scientifico inglese.La quercetina, sostanza naturale presente in diverse specie vegetali, inibirebbe l’attività di un enzima usato dal Sars-CoV-2 per replicarsi.Gli scienziati sono arrivati a questa conclusione Read more…

abbinamenti impossibili divinomente

Quali sono gli abbinamenti impossibili?

Oggi vedremo gli abbinamenti da non fare con il vino! Per noi amanti della tavola e del buon vino, stiliamo un breve vademecum relativo alle sostanze utilissime all’organismo, ma dal rapporto conflittuale con la bottiglia. Limone, tabasco e senape sono aromi talmente forti che aggrediscono le papille gustative, rendendole meno Read more…

Grignolino-vino-vitigno

Il Grignolino

E’ un vino autoctono dalla grande storia, ingiustamente sottovalutato e non troppo conosciuto. Certo, sfortunato lui a nascere in Piemonte, terra di Nebbiolo e di Barbera… Ma pur essendo fuori dai canoni comuni normalmente riconosciuti, ha una sua innegabile  grandezza (riconosciuta peraltro fino agli inizi del ‘900, quando poi lentamente Read more…

Calice di Merlot - Divinomente

Origine del nome Merlot

Il Merlot è un vino di origine francese, che viene utilizzato come base per elaborare il celebre Bordeaux. In Italia, ed in particolare in Friuli, è un vino talmente diffuso da essere quasi considerato caratteristico della regione: è difficile che un friulano possa pensare che il suo merlot, pronunciato esattamente Read more…

Perché si sfuma con il vino?

Oggi approfondiamo l’utilizzo del vino in cucina: motivi, metodi e curiosità di un gesto quasi automatico. E’ un modo di cucinare molto diffuso in cucina e di antiche origini. Tradizione vuole che alle carni, a certi sughi o risi si aggiunga una piccola quantità di vino. Senza dimenticare comunque l’importanza Read more…